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3种因颜值劝退食客的鱼,虽不能吃但价值极高,第1种在鲫鱼之上

原标题:3种因颜值劝退食客的鱼,虽不能吃但价值极高,第1种在鲫鱼之上

鱼类一直是深受人们喜爱的美食之一,而且烹饪鱼类的方法也是多种多样,因为“年年有余”的缘故,它也成了许多家庭年夜饭上必不可少的一道美食。但在众多的鱼类中,却有3种鱼因为颜值而劝退不少食客,虽然不能吃但是它们的价值极高。

1.桃花鱼

这种鱼其实正式的名字应当叫“鱲鱼”,桃花鱼只是它的俗称。这种鱼体色也是十分鲜艳,其体色以青蓝色为主,在体侧有数量不一蓝色的垂直条纹,条纹间则具有不少粉红色的斑点。这样的颜色让桃花鱼通常只是被作为观赏鱼类饲养,其实它的营养价值和味道都远在人们常吃的鲫鱼和鲤鱼之上。

2.黄颡鱼

这种鱼主要分布在长江流域,习惯昼伏夜出。从形态来看,它们的腹面平直,体后半部侧扁,就体色而言这种鱼全身主要呈现出黄色,但是在体背的部分呈现出黑色,且这种鱼在体侧同样也会有间断的黑色条纹,腹部淡黄色。这类鱼的颜色虽然有些显眼,且就长相而言不怎么讨人喜欢,但实际上却并不具有毒性。而且味道也特别诱人,愿意吃的人通常会将黄颡鱼用来煮火锅,不仅鱼肉细嫩,鱼汤也是味道鲜美。

3.胭脂鱼

这种鱼的名字与它的颜色也是十分相称,是胭脂般的红色,不过这种鱼却并非一直是这个颜色,其体色通常会随着年龄而变化。还未成熟的胭脂鱼呈深褐色,随着个体逐渐成熟,会渐渐变为体侧呈淡红,同时有部分鱼鳞会显示出胭脂色,就像是身上有一条绶带一样,这样的形象或许也与胭脂鱼的“亚洲美人鱼”称号相呼应。这些全身红色的胭脂鱼虽然看起来像是在说“危险有毒”,其实因为其味道鲜美而一度遭到肆意捕捞,导致数量急剧下降濒临灭绝,后来还因此被列入了国家二级保护动物。因此野生的胭脂鱼是不能食用的,否则就是触犯了法律。

像是从小就听说“颜色鲜艳的蘑菇有毒”一样,很多人也都被上面这几种或是颜色鲜艳或是长相略显抱歉的鱼吓到,其实要是愿意舍去在挑选食材上的“颜控”这一习惯,去尝试一下,也许就会为它们的味道而折服。