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饺子皮别只会包饺子,学会这新吃法,两手一扯,爽滑筋道,太香了

原标题:饺子皮别只会包饺子,学会这新吃法,两手一扯,爽滑筋道,太香了

我们当地人包饺子跟北方不大一样,一般都是去菜市场买现成的饺子皮来包的,很少会自己在家里擀面皮,直接买的饺子皮,回来自己剁个饺子馅就可以开包了,更简单省事一些,而且买的饺子皮大小薄厚都是均匀的,包出来的饺子好看也好吃。可每次都是馅少皮多,饺子馅都包完了,剩下不多不少的饺子皮,放着下次也太少了,扔掉又可惜。

其实饺子皮,除了可以拿来直接当面皮一起跟饺子下锅煮以外,我们还可以拿来做更好吃的吃法。饺子皮别只会包饺子,我们可以拿它来再次进行一个简单的二次处理一下,可以拿来做成薄饼皮,拿来卷蔬菜等食材一起吃,做春卷皮等等,或者是拿来拉扯上长一些的宽面皮,用来做凉拌面皮也是非常棒的。

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这里要分享的饺子皮新吃法就是:饺子皮版凉拌面。用现成的饺子皮,我们也不需要再次揉面、擀面、醒面等多次复杂的步骤了,直接在饺子皮上刷一层油,软化一下,切几刀,然后用受拉扯成长条,下沸水烫熟,然后再搭配自己喜欢的配菜或者配料简单拌一拌,这样一碗营养健康快手的凉拌早餐面就做好啦。热天儿子最馋这碗面,不用揉面,两手一扯,爽滑筋道,儿子吃撑了;饺子皮别只会包饺子,学会这新吃法,两手一扯,爽滑筋道,太香了,接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:饺子皮适量、青菜一颗。配料:3勺酱油、1勺半的醋、少许麻油、适量的糖、油盐适量。

1、饺子皮摊开摆在揉面垫上,每一片都均匀的刷上少许油。

2、再一个一个叠起来,放在碟子里盖上保鲜膜,静置30分钟。

3、静置30分钟后去除保鲜膜。

4、把饺子皮四张叠在一起放在菜板上均等的切3刀。(具体效果如上图)

5、然后逐个用手握住面皮的两端,拉扯成长条即可。(具体效果如上图)

6、剩下的面皮也是依次照着上面的方法做,把拉好的宽面皮装盘待用。

7、准备一个小碗,碗里加入3勺酱油,1勺半的醋,少许麻油,适量的糖和盐。

8、将所有配料搅拌均匀后待用。(这样一碗拌面配料就做好啦)

9、锅里加入适量水大火煮开放入面条煮开,即可将面条捞起装盘放凉待用。

10、接着把青菜掰开洗净,放入烫面的沸水水焯水烫熟后捞起装盘。

11、把刚才调好的料汁淋在做好的面皮上。

端上餐桌,吃之前拌一拌即可上桌享用,这样一道家常版的:饺子皮版凉拌面就做好啦。这样做出来的拌面爽滑筋道,面条宽大,吃起来更爽口过瘾。而且不需要我们又揉面,发面等步骤,更简单省事,关键是味道还特别棒,全家人都很喜欢,当早餐面或者是正餐吃都是非常不错的。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、饺子皮刷油后,稍微放置一下,这样饺子皮变软,我们在拉面皮的时候不容易断,刷油面皮也不容易蘸到一起。

2、面皮下沸水稍微烫煮个10多秒就可以捞出了,煮的时间太久了容易煮烂,口感就不好了。

3、里面的配菜可以根据自己的喜好来搭配,喜欢吃辣的还可以加点辣酱一起拌,也是非常美味的。