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24小时不打烊!诸暨城区新开的这座小吃城,再也不用纠结吃什么了!

原标题:24小时不打烊!诸暨城区新开的这座小吃城,再也不用纠结吃什么了!

作为诸暨的邻居——嵊州,一座钟灵毓秀的城市,不仅是越剧的发源地,更是以它独特的小吃闻名天下!虽说是小吃,却有着大格局!

嵊州小吃,以“三宝”尤为瞩目

一份如金似银的豆腐年糕

一碗刚出锅的榨面

一屉热腾腾的小笼包

勾馋引涎,征口平腹

这些标志性的嵊州小吃

调和成了这座小城独特的味道

不用去嵊州,不夜城新开了一家嵊州小吃诸暨旗舰店,在这里就可以吃遍嵊州的经典美味。跟着小编一起去瞅瞅吧!

展开全文

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豆腐年糕

年糕可以说是一种神奇的食物

煎、炒、蒸、炸、煮

怎么做都好吃

而嵊州人更是把年糕

做出了一个新的境界

你见过带汤炒年糕吗?

对!嵊州人把这种汤汁比较少的称之为炒年糕

嵊州年糕主要用晚粳米制成

比起籼米要有嚼劲,而且不粘牙

方形长条的年糕,先炒后煮

加入雪菜豆腐鸡蛋丝

在锅里咕噜咕噜煮的时候就香气四溢了!

还带有微稠的汤汁

滑嫩的豆腐配上软糯的年糕

还未入口就令人食欲大开

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榨面

榨面是嵊州的地方传统名小吃之一

其实跟我们诸暨的榨粉有点类似

从口感上来说,榨面比一般的粉干更加筋道

榨面用精制灿米制作,步骤繁多,经洗米、浸润、磨细、压榨、静渗(亦称微发酵)、搅拌、成稞、煮稞、冷却、上榨、成面、煮面、冷浸、分条于竹笠中成圆盘形、避烈日、背风晒干等二十多道工序制作而成。

工序复杂

做法却很简单

不管是炒着吃

还是放高汤煮着吃都营养美味

是每个嵊州人的乡愁

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嵊州小笼包

一杯热豆浆,一屉热气腾腾的小笼

一个熙攘的早餐店

嵊州人的一天,从一屉小笼开始……

小笼包有四种馅

鲜肉、豆腐、荠菜和干菜

现包现做,后厨阿姨巧手一捏

小巧玲珑的小笼包就带着漂亮的褶子做好了

皮子因馅子的不同做法也不同

鲜肉馅子用发酵过的面较多

豆腐肉馅则是直接冷水和面不发酵

(嵊州人叫紧粉馒头)

白白嫩嫩的小笼包

蘸上灵魂辣椒酱和醋

我一个人就能轻轻松松干掉一笼

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汤包

有人看到图片就会说了

这不就是小馄饨嘛

对!嵊州人还管我们以为的“馄饨”叫汤包

汤包下锅之后皮就变成了透明的

在沸水中起起伏伏

煮几分钟就可以捞出

碗底加一丢丢猪油,撒上葱花和紫菜

将热腾腾的汤包往嘴里送

清晨或深夜来一碗,就熨帖了你的胃

5

铁板豆腐小笼包

这份铁板小笼包就更特别了

将豆腐小笼包煎至七分熟

再把打好的蛋液迅速倒入铁板中

任由蛋液在锅底摊开包裹住豆腐包

等它凝固便翻身

撒上葱花即可上桌

底部被煎得金黄焦脆

混着豆腐的软嫩清香和少许肉香

皮薄如纸,筷子一碰就破

汁水就会不断的往外流

浓郁鲜香,令人食欲大增

6

燃情烧烤

作为诸暨少有的24小时营业的小吃城

到了晚上八九点后

夜宵拉开了它的序幕

盛和记嵊州小吃大排档,孔老二羊庄

联手推出烧烤夜排挡

各种烤串,在炭火上嗞嗞冒着油

香气从四面八方钻进鼻子里

除了常见的各种烤串

还有伊通活烧鸽子

在烤前要用秘制配方腌过

鸽子肉看起来纹理分明

外表焦香酥脆、鸽肉肉质细腻

咀嚼起来口感劲道,撕起来吃着更痛快!

撕一条鸽子肉,滋溜一口酒

味道绝佳!

夜宵除了烧烤

还可以点份粥、几个凉菜、再来根现炸油条

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看着油条一点点在油锅里膨胀

逐渐呈现出金黄诱人的姿态

顾不得烫手拿起一根

就是松软酥脆

再配上一碗粥或豆浆

这个宵夜满足了!

几位新诸暨人,怀着对故乡的情感和记忆

要把纯粹、乡土的嵊州美味留在诸暨

这是他们童年的老味道

这是故乡的老味道

这是梦萦心底的老味道

尝遍人间百味,难忘嵊州滋味

嵊州小吃实在太多了

三天三夜也说不完!

吸引了大批的粉丝前来品尝美味

还获得过“浙江省小吃名店”的荣誉称号

作为嵊州市人民政府统标工程

嵊州小吃诸暨旗舰店

你来打卡了吗?

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我们将选出20位幸运粉丝

送出豆腐年糕+铁板豆腐小笼包一份

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59.9元

领取一张价值100元的充值卡

可多次使用,限量500份,先到先得哦!

活动时间:10月11日--10月13日

办卡时间:13:00--24:00

(除酒水外,盛和记嵊州小吃所有产品都可消费,包括小吃、快餐、烧烤(夜宵营业))

(注册会员即可赠送5元抵用券)

· 嵊州小吃 ·

| 营业时间:24小时

| 门店地址:不夜城A馆1楼-03、04

| 订餐电话:87552777